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Empanada gallega tipo labranza

  Para la masa: 500 gr de harina de centeno 400 gr de harina de trigo 2 huevos grandes 125 ml de agua 125 ml de vino blanco 100 ml de aceite 50 gr de levadura fresca sal Para el relleno: 1 kg de cebollas 2 pimientos verdes 3 patatas recortadas de Coristanco 3 chorizos…