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Pechuga de pollo con patatas nuevas caramelizadas

  4 pechugas de pollo bien grandes 700 gr de patatitas nuevas 30 gr de mantequilla 30 ml de aceite de oliva 30 gr de azúcar moreno ralladura y zumo de un limón 15 ml de vinagre de Jerez 1 cucharada de mostaza al estragón c.s. de cebollino c.s. de romero c.s. de cilantro sal…

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Ensalada de patata al estilo alemán

  3 patatas medianas 1 cebolla mediana 4 pepinillos 1 cucharadita de alcaparras 1 cucharada de queso crema mayonesa 50 gr de aceitunas negras c.s. de cebollino   Cocemos las patatas enteras con piel, cuando estén cocidas y esto lo comprobamos pinchando un cuchillo fino que pase con facilidad. Entonces escurrimos el agua y enfriamos….