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Poufeira de Vigo

  1.100 gr de harina de fuerza 2 huevos 80 gr de levadura fresca de panadería 200 gr de azúcar una pizca de sal 200 gr de manteca de vaca 200 ml de agua 200 ml de leche 20 ml de anís huevo para pintar para la glasa; azúcar glass, agua y licor de naranja…

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Roscón de reyes

  4 roscones/pequeños Para hacer la masa madre: 130 gr de leche entera 20 gr de levadura fresca de panadería 40 gr de azúcar 260 gr de harina de fuerza( doble 00) Para hacer la masa principal: 120 gr de leche entera 140 gr de manteca de vaca 4 huevos (si son caseros mejor; le darán…

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Torta de “San Blas”

  240 gr de harina 2 cucharadas de levadura en polvo 1 huevo 2 yemas de huevo 65 gr de manteca de cerdo 25o gr de azúcar 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de nata 1 cucharada de esencia de anís 2 claras de huevo 150 gr de azúcar lustre unas gotitas de…