migueloliveira_crema_calabaza_4

Crema de calabaza con trompetas de la muerte

  650 gr de calabaza tipo cacahuete pelada y sin semillas 70 gr de cebolla 30 gr de blanco de puerro 1 patata pequeña 1 l. de caldo de ave o verduras 25 gr de mantequilla 40 ml de nata c.s. de aceite de oliva 180 gr de trompetas de la muerte 1 cucharada de…