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Hamburguesa de ternera con crema de queso

  4 bollos redondos de pan artesano 800 gr de carne tierna de ternera picada 1 tomate grande 1 cebolla grande 150 gr de queso crema 2 cucharadas de mayonesa c.s. de hierbas aromáticas (tomillo, cebollino, estragón…) c.s. de salsa Perrins sal, pimienta aceite de oliva c.s. de mostaza a nuestra elección c.ss. de rúcula…