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Finita a la gallega

  4 pescadillas finas de ración 4 patatas grandes cortadas en cachelos gruesos 16 dientes de ajo 4 tomates cherries 8 cebollitas francesas c.s. de ajada (puede estar preparada con antelación)   Es muy importante llevar un orden para el mayor aprovechamiento del plato. Empezaremos preparando la ajada en un cacito con abundante aceite de…